lunes, 29 de septiembre de 2014

Luzi Bombon. Brasería moderna en Madrid.



Local moderno, con encanto, planta baja acristalada, amplio comedor, con cocina a la vista, iluminación indirecta, y con flexo en algunas de las mesas tanto pequeñas como grandes. Barra en la propia sala donde come algún ave nocturna. Terraza exterior. Mesas bien servidas y vestidas. Lleno completo, muy bien insonorizado, buena temperatura. No había música.

Chef asequible, me dedica tiempo y adapta el menú que tomamos, cambiando las alcachofas fritas y las patatas fritas. Tres de los postres aptos. La carta no está señalizada. Me adjudica un camarero, bien informado y atento, sin fallos, al unísono.

Todo estaba en su punto, muy sabroso. La sugerencia de vinos me pareció demasiado convencional para el tipo de comida y ambiente, hay vinos más baratos y elegantes. No hay cerveza sin gluten. Pan sin gluten rico, que van reponiendo, no recuerdo la marca.


-Burrata con rúcula y tomate seco.


-Ceviche de corvina.


-Arroz salvaje con verduras y mostaza.


-Cabrito con puré de patata trufado.


-Verduritas.


-Sorbete de limón.











Castellana 35. Madrid.
(Entrada por Rafael Calvo).
+34 917 022 736.

Lu-Do. 13-16h. 20.30-00.00.
Ju-Vi-Sab: Copas y música hasta las 3.00.

Lleno pero quedaba hueco para un piano y una voz:

martes, 23 de septiembre de 2014

Enrique Tomás. Al rico montadito, al lado de la Puerta del Sol.


     Aquí podéis degustar montaditos de jamón ibérico de bellota, de lomo ibérico o de longaniza de Vic, o raciones de ibéricos.  Es una jamonería-charcutería catalana, de diseño moderno y atractivo, con raciones, productos para llevar, venta online (con envíos a toda Europa)... con muchas tiendas en Barcelona, Madrid, Mallorca, Zaragoza, y acaban de abrir una en Londres.  Barra y terraza con varias mesas.

     Probé el de jamón ibérico de bellota, valen 5.90.  Tarda bastante en llegar, más de 15 minutos.  Está rico, pero tampoco para echar cohetes.  Llega templado, con un poco de jamón, sobresaliendo, bien sudado, y bastante aceite en el pan.  No tiene el aspecto que figura en la carta, donde parece que va a ser un pan artesano, pero en fin... no me hice ilusiones.  Tienen Daura a 2.40 euros, que descubrí tarde, y una carta muy reducida de vinos por copa.  Tienen patatas (chips) sin marca, que embolsan ellos.   Personal muy amable, acabamos bromeando sobre Tomás, el torero, al parecer una confusión muy habitual en esta nuestra España cañí.



     El pan también es catalán, un bollito redondo de la marca "atrian" (Atrian Bakers S.L.).  Se parece un poco al DS de Scharr.


Enrique Tomás.
C/Tetuán 19.  Madrid.
91 299 20 60.
Lu-Sa:  9-24 h.  Dom: 9-23 h.