viernes, 21 de marzo de 2014

La Pasión del Duende, menú del día rico rico en Vitoria.




Restaurante de diseño funcional y elegante, policromático, concurrido, con un rico y variado menú del día al precio de 11 euros, que incluye primero, segundo, agua, vino y postre.  Muchos de sus platos son aptos, sin señalizar pero con informacion fiable del personal.  Daura a 3 euros.  Pepsi, no Coca-Cola.


Pizarra rodeando la parte superior frontal, con los vinos por copa, no solo Rioja Alavesa, y platos-raciones.  Servicio rápido y eficaz, para unas 20 mesas.  Mantel individual.  Vajilla blanca, moderna, de formas irregulares, y copas normalitas. 

  Lleno, conviene reservar, muy amables, te acaban haciendo hueco.  Musica de fondo, jazz instrumental, bebop, muy bajita.



Ensala de vainas con bonito.  Judías verdes, lechuga, canónigos, aguacate y bonito.  Sabrosa, y con buena presentación.


Sepia a la plancha, con ali-oli. Rica.



Pan, creo que Beiker, me fui comiendo la corteza crujiente, pero no el centro.



Flan de Huevo, muy rico.


Queda un poco apartado del Centro, pero merece la mena.  Menú del día rico y bien presentado, servicio rápido y amable.  En su página web indican que la comida es sin gluten, pero realmente son sólo algunos de los platos, pues por ejemplo había pasta con gluten.













La Posada del Duende.
Avenida de Santiago 44.
01003  Vitoria-Gasteiz.
945 28 79 31.

lunes, 17 de marzo de 2014

Dolomiti, pizzería-restaurante en Vitoria.


Pizzería-Restaurante italiano, céntrico, de diseño moderno y funcional, con varios espacios y zona de picoteo en la entrada.  No sólo pizzas, también carnes, pescados, gnocchi y rissotos, cazuelitas, postres. Horno de leña que preside el comedor superior, de toque más familiar, mesitas redondas y cuadradas vestidas hasta el suelo en dos tonos marrón.  Cuadros-cartel grandes de temática ciclista, modernistas, junto a cuadros de exposición a la venta, todo en conjunto demasiado recargado.  No olores ni calor excesivo.  Concurrido, estudiantes, pandillas y algunos con sus padres. 
La carta sin gluten es amplia y presentada de modo provisonal en varios folios, con el indicador Sin Gluten.  Unas 20 pizzas.  Elaboración artesana, pero no en el horno de leña sino en horno electrico aparte.    Pan sin gluten 1.30 E, y Daura 3 E, estaba caliente, la mandé enfriar. 
Jazz instrumental, bebop, bajito.

 Pizza Barese, con salmón, gambas, anchoas, bonito, queso, tomate, cebolla...  Grande, crujiente en sus bordes, ingredientes ricos, pero la masa estaba cruda y plasticosa en el centro.  Estaba tan cansado y hambriento que me la comí tal cual, el efecto anestésico de la Daura.  Recuerdo mucho más rica la de Pizzasana en Madrid (ahora Pizza + sana).  14.70 E.  Había desde 10 Euros.













En su página web indican  "Platos y pizzas para celiacos", aparece el símbolo FACE en el lateral, así como el Certificado Excelencia Tryp Advisor 20l3.  También recibieron el I Galardón de la Guía "Paladares Sin Gluten" de la Asociación de Celiacos de Euskadi.


Dolomiti.
C/Ramón y Cajal 1.
01007  Vitoria-Gasteiz.
945 23 34 26.  663 196 960




martes, 11 de marzo de 2014

La Sidre, rincón con encanto en Vitoria.

Lo encontré por casualidad, y fue todo una sorpresa.  A las afueras de Vitoria, en Armentia, una casa restaurada y decorada con mucho gusto, con diversos espacios en planta baja y superior.  Mesas muy bien vestidas y servidas.  Y encima tienen conocimientos fiables glutenfree.  La entrada ya es apetecible, con lugareños tomando cañitas a pleno sol en este anticipo de primavera.
Cocina tradicional en su parrilla de carbón, y entrantes apetitosos.    La jefa de sala tiene buenos conocimientos de la DSG y os asesorará de modo adecuado. Servicio rápido y diligente, al unísono.    Tienen pan sin gluten muy buen presentado y horneado; es la primera vez que me lo como entero en un restaurante, no estaba húmedo ni cuarteado, ni de textura irregular, aguantó bien toda la comida...   Será la parrilla de carbón.  Juraría que era Beiker.  No tienen cerveza sin gluten, aunque quizás para los siguientes sí haya, se mostró interesada en mis sugerencias de Ambar, Daura...  De todos modos aquí lo recomedable es recurrir a la carta de vinos, con predominio de tintos Rioja Alavesa.  Ambiente muy tranquilo, no hay música.

Desaparecieron como por arte de magia, unos bocartes exquisitos y un chuletón de buey a la parrilla de carbón, fileteado, pura mantequilla.  Varios postres, el único apto la cuajada.  Café rico.

Bocartes con ajillo.


Chuletón de buey, y algo de verde...


Directo a los Bread Awards...


Un pura sangre, Rioja Alavesa.

Raciones pequeñas, ricas pero caras.  Para ocasiones especiales o descubrimientos fortuitos.  Más fotos en su web desactualizada.

La Sidre.
C/Larrintzar 3.
Armentia.  Vitoria-Gasteiz.
945 13 15 65.

domingo, 2 de febrero de 2014

Adolfo XII Puerta Real. Ambar a 1.50€ en Sevilla.

Con semejante cartel, en el centro de Sevilla, con letras mayúsculas y en grande, como las copas o el menú del día... imposible no verlo.  Hay que entrar ya.

Decoración rústica, con barra y varios toneles para tapear, decorados con cristal y corchos, y mesas de madera al fondo.  Amplia carta de tapas-raciones en pizarra, apetitosas pero en las que se anticipa peligro.  Público local, asiduo, y grupos de ingleses y japoneses que entran a preguntar por las tapas y se quedan.  Personal muy amable, especialmente la cocinera, que me da detalles.  El dueño del local es farmaceútico, y empezó trayendo la cerveza Ambar por un cliente asiduo, y el precio quedó acorde al resto de consumiciones, 1.50€, sin dispararse, que es lo más habitual en Hostelería. Cruzcampo a 1 €.  Menú a 8 € y copas a 2.50 €.

No hay menú específico para celiacos, múltiples tapas de corte tradicional, algunas elaboradas, pero la cocinera me explica que varias de ellas son aptas, conoce ingredientes y contaminación cruzada, me transmite confianza.  Marchando...



Tapas contundentes, de precio muy contenido.  Ensaladilla rusa, psss-psss, pero es que casi nunca me gusta, así y todo me la comí.  Lo juro :-).  Pincho moruno con patatas, escandaloso.  Camareros en la barra también muy amables, conscientes de que no me podían poner colines en la ensaladilla...  Gracejo sevillano, intercalado con spanglish, explicando rabo de toro a unas inglesas, eché una mano... y se lo pidieron.

Tapeo sevillano como uno más.  

El referente aquí es la cocinera, no recuerdo su nombre, pero sí que encadena su bici al árbol de la 
acera.


Adolfo XII Puerta Real.
Alfonso XII, 63 (Esq. Bailén).
Sevilla.
Tel. 647.829990.







martes, 14 de enero de 2014

Rei da Sardinha Assada, Tasca de pescado a la brasa en Matosinhos.

Es un bar de cocina tradicional portuguesa, especializado en pescados a la brasa y vinos locales.  Mesas de madera, mantel individual de papel, cubertería y coperío anclado en el tiempo, decoración con azulejos a media altura y detalles marineros, ambiente familiar, amigos del dueño compartiendo mesa...
Las brasas presiden la entrada, también un lavabo minúsculo con un trozo desgatado de jabón Lagarto, que te sorprende al principio.  Comedor pequeño, suena fútbol de fondo que nadie mira.  Mesas y sillas de plástico afuera, para el buen tiempo.  Miniatura de baños subiendo las empinadas escaleras, con otro lavabo a la entrada, donde circula un frío polar y nadie sube a limpiar hace tiempo, así que mejor beber poco y usar el lavabo de la entrada... para eso era.... ahhhhhh  :)

En serio, es un local seguro y entrañable, con un material de primera, al que se le disculpan esas escaleras.  Aquí se viene a comer sardinas a la brasa, el plato estrella, con sus patatas cocidas, pero aún mejores resultaron unos calamares a la brasa cortados en láminas, tiernos y sabrosos, sin aceites ni condimentos.  Puro mar.  Ensalada clásica, tomate-cebolla-lechuga con abundante vinagre, que es mucho más que un acompañamiento, sabor a huerta.  Vinho verde de la casa, agradable.  Agua con gas muy suave, rica, no recuerdo la marca.  Caldo regular, sobrecargado, grasoso, diferente al nuestro.  Cortados, aquí llamados "pingos", rico-rico, al módico precio de 0.65 euros.  El precio os imaginais es de derribo... 13 euros por persona. 

El dueño y el personal son muy amables, aquí si no te comes algo te traerán otra cosa, así que apurad los platos.   Al lado unos amigos del dueño hincándose un bacalao a la brasa, en las generosas raciones propias de la zona.  Si no encontráis sitio para aparcar el dueño se ofrece a abriros su garage particular enfrente del local.

Os lo recomiendo si tras deambular por Oporto, queréis comer alejados de lo más turístico.  En los alrededores hay otros locales, que desconozco, pero dudo que conserven la honestidad de una materia prima bien tratada, que no precisa artificios y que te hace querer volver.  "Menos mal que nos queda Portugal".

No tengo fotos de este visto y no visto.  Aquí unas que encontré en la red.


Rei da Sardinha Assada.
Rúa do Sul, 91.
4450-292 Matosinhos.
229382695.


sábado, 11 de enero de 2014

H10 Montcada, Hotel amable con vistas en Barna.

El H10 Montcada es un funcional y céntrico hotel en Barcelona, que nos depara muchas comodidades.  Situado en la calle Laietana, justo en la frontera entre el Barrio Gótico y el Borne.  Vistas espectaculares de Barcelona desde su terraza, de ese otoño de manga corta que tuvimos, por la noche reconvertido en un reposado lounge, sin actuaciones en directo a pesar de lo que anuncian.  Personal muy amable, copa de cava al llegar, cafetera Nespresso y aguas en la habitación, base para Ipod, wifi gratis que funciona, y una amplísima ducha que gustaría a los hermanos Marx.




No me pude resistir...

 El desayuno es correcto, con lo habitual, bien presentado, en un comedor pequeño y acogedor.  Pero lo mejor es la profesionalidad del personal, amable y discreto.  La jefa de sala me enseña el pan de Scharr, bien guardado en un mueble, y lo tuestan en cocina, aparte.  No había probado estas rebanaditas de Scharr.  Hay de todo.  Los embutidos me indica el chef que son Campofrío, aptos.  Se ofrece a prepararme cualquier otra cosa.  Los zumos son comerciales, pero enseguida se ofrecen a hacerme uno natural.  Te hacen café de cafetera de bar, rico.  
Rico, rico...


 Y aún hay más:  la jefa de sala me ofrece que para el día siguiente puedo disponer de cualquier producto de una herboristería que hay detrás del hotel, con amplio catálogo de Scharr, donde a su vez se ofrecen a traerme cualquier producto que tengan en otra sucursal más grande que tienen.  Se trata de Herboristería Manantial de Salud, también con personal muy amable.  Encuentro allí que disponen de leche de yegua, y golosos oranginos y chocolatitos varios de Scharr, varios panes, helados biológicos aptos.  Al día siguiente, nuevo personal, pero todo bien coordinado, saben lo que espero y se anticipan.




Cerca del hotel tenéis los establecimientos que comenté en las tres entradas anteriores:  Cat Bar Vegano, para unas cervezas en ambiente informal, Conesa, unos bocadillos grandiosos, imprescindible, y el Gocce di Latte, para rematar con un helado artesano y una mejor compañía.  
Otros establecimientos de interés, a un paso: 
-Supermercado Véritas, unos metros más arriba.  Productos "La Cocina de Siena", riquísimos.  También cosas que ni sabía que existían, todo a precio escandaloso, salvo los vinos, que dicen ser ecológicos y muchos no superaban los 10 euros, alguno me sonaba, de Jean Leon, Chardonnay, está rico.  El brownie de esta marca está delicioso, y hace palidecer a cualquier producto de bollería estandar, pseudocroissant y familiares.
-Heladería Dino.  Uno muy cerca, en C/Ferrán, cruzando la calle, a unos 200 mts.  Me gustan más los de Gocce di Latte.
-Creps Barcelona.  Hay uno en Laietana, en la acera de enfrente, un poco más arriba, con Creps en plancha aparte y Daura, concurrido.

Algún día aprenderé a paginar fotos y texto, tengo tiempo hasta los Reyes.



Vía Laietana 24.  Barcelona.
Tel (34) 93 310 07 47.
Metro Jaume I (L4).

                                                                           




martes, 26 de noviembre de 2013

Conesa, el rey del bocadillo glutenfree.

ESCALIVAT...UMMMM

Un imprescindible al visitar Barcelona.  La cola que se forma es más grande que el local.  La espera se hace corta pues se escuchan mil anécdotas.  Un señor que viene casi a diario desde hace años a tomarse siempre el de pollo, que recomienda efusivamente.  La señora que venía siempre con su novio cuando éste tenía día libre en el cuartel.  Un grupo de veganos wertindignados, asiduos, que vienen a reponer fuerzas.  Un semáforo en la entrada, en funcionamiento, pues pasan vehículos y hay que romper filas de vez en cuando.  Una señora que piensa que me he colado al reincoporarme, y no me cree...  Me acerco a mirar la amplia lista de bocadillos, muchísimos sin gluten, a cada cual más sugerente.  En los fogones, supongo que el dueño, detiene la producción y me explica los símbolos, que me lo harán dentro aparte, con sumo cuidado.  Nadie protesta ni se sorprende, ni te miran raro.  Vuelvo a la cola, tras el señor que sigue pensando en pedir pollo.  Sale gente con bolsas con varios bocadillos con la pegatina sin gluten.  Curiosos que se agregan a la cola por imitación, conscientes de que algo se cuece allí dentro.
    Hago país y devoro un Escalivat a 4.70 E, que merecería valer el doble.  Pan rico, rico, caliente, esponjoso, de Forn Ricardera, del que ya he probado su pan de molde, más que notable.   Tienen cerveza Daura a 3.15 E.  Probé también una Hambuguesa completa con queso, a 4.95, brutal.  Varias salsas, aptas, que no eché en falta.

     Local diminuto, mitad cocina y mitad comedor, en amarillo, donde no sé cómo caben varios empleados y numerosos clientes en mesitas bajas, altas y pequeñas estanterías.  Servicio muy rápido y agradable.  De noche me pareció un poco cargado de humo.  Cierran pronto.

     En la otra esquina de la plaza, un mustio Pans & Company que sobrevive como puede, y al que hubiese entrado en otros tiempos.  

     Buen hacer y sentido común a raudales.  No conozco otro igual.  Certificado Master del Universo, y de la Asociación de Celiacos de Cataluña.



Llibreteria 1-3
Barcelona.  Plaça Sant Jaume.  (Barrio Gótico).
93 310 1394